真空滚肉机的特点

真空 滚揉机重要的功能，真空可---盐水快速向肉块渗透，有助于清除肉块中的气泡和气孔。由于真空使肉块膨胀从而达到一定的嫩度。罐内真空通常71～81kpa。

新的技术采用脉冲真空系统，使被滚揉的肉块暴露在缓慢变化的真空中，真空度从80％到20％再回到80％。一些滚揉机在这个循环中反充---或氮气，从系统中清除氧气，使产品的货架期更长。搅拌滚揉机定制

真空滚揉机维修与保养

液压升降滚揉机该机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到 滚揉、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、 能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉---嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，---了肉组织的结构，提高了切面效果。诸城振瀚机械生产滚揉机，盐水注射机，夹层锅，行星搅拌炒锅，自动出料卤煮夹层锅，杀菌锅，等，食品加工设备。

卧式倾斜滚揉机，相比常规滚揉机，具有的装载能力和更方便地卸料特点。适用于西式火腿、培根、肉以及传统中式禽式、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。搅拌滚揉机定制

真空滚揉机的工作原理

食品加工企业都知道滚揉机的使用作用是利用物理冲击力对肉类进行滚揉和敲打，这样做的目的就是为了使腌制的调料能够渗透到肉里，同时也可以---肉类食品经过滚揉和敲打之后口感变得鲜嫩和有嚼劲。那么在日常生产中使用滚揉机应注意什么问题呢？

   在使用滚揉机生产设备的同时需要注意的是，首先要把肉类大致的切成块状。不可以将---大的肉块放在机器里面进行滚揉，同时 要尽量避免带有大块骨头的肉类食品放进设备里进行生产，这样会对机器造成不利的影响， 后要---使用人的安全问题，严格按照操作流程进行操作。2、浆叶弧形型设计方案与众不同，使腌料---匀称，对腌料不导致损害，商品的细嫩性和外型获得提高。  

 由于肉类产品在进行腌制的时候，腌渍如果长时间接触机器的话会对机器造成不利的影响，所以在使用过后也要即使的对机器进行清理，才能---机器的寿命更长。

 以上是真空滚揉机的注意事项们希望能给广大用户带来帮助，欢迎广大用户来电咨询滚揉机搅拌滚揉机定制

肉类真空滚揉机桨叶圆弧形，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，是产品的柔嫩性的外观得到提高，采用不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳，噪音小，性能可，操作简单，设备使用率高。

   单速滚揉，双速滚揉，变频运行可选择。滚筒里面的“v”字型滚针也是非常重要的，尤其是做盐水鸡鸭鹅这种表面怕被破坏的食品。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

该设备还可用于各种牲畜，家禽和鱼产品的固化处理。物料肉在真空下通过螺旋桨叶片的强制循环，跳动，休息，加速盐水的分配和吸收。有一个---的操作系统。当材料在滚筒内转动时，滚筒中的肉均匀地吸收酸洗，这提高了肉的连接强度和肉的弹性。搅拌滚揉机定制