诸城振瀚机械-巴氏杀菌锅-上海杀菌锅

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    2020-9-28

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杀菌锅的工作原理

水浴杀菌锅优点

1、节约资源。在杀菌全过程中 可循环系统应用,节约了电力能源、時间及人力资源、 耗费,减少了产品成本。

2、高溫短期内灭菌选用双罐开水循环系统开展杀菌, 提升了工作效能。

3、 流水互换方法,温度均一,无盲区选用技术性,利用开水循环系统、侵泡式杀菌,在杀菌全过程中,杀菌罐里的冷却循环水呈上、下持续的转换,---了杀菌罐里从提温、隔热保温到减温, 避免了杀菌全过程中出---的盲区状况,使商品的保存期更为平稳和长期。

4、杀菌罐里温度在杀菌全过程中全部阶段自始至终长期保持,---了f值的达标率。

5、自动式自动控制系统。全部灭菌生产流程所有由电脑上plc---,---进行,不用人工服务实际操作。选用数据图表平板电脑,利用显示屏开展触碰---,全部时间段均由模拟感应开关和全自动阀---。杀菌锅












杀菌锅的特点

双层杀菌锅

用简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,蒸汽杀菌锅,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:

系统是加压的,传递温度---高于沸水。


系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。

有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是要的,高压杀菌锅,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。杀菌锅













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