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刺杀放血

目前比较常用的放血的方法是颈部放血法。

具体的操作方法是：

采用细长型的屠宰刀，消过毒后，牛羊屠宰设备价格，操作人员摁住羊的下颌，沿着颈部皮肤纵向切开，挑断静脉血管和气管，切口长12—18厘米。

每完成一只羊的放血工作后， 要把尖刀立即放回消毒箱进行消毒，不能继续使用同一把刀，避免交叉污染。

刺杀完成后，将羊头部向下放低，排净---。

注意，为了防止---玷污毛皮，沥血的时间不要少于5分钟。沥出的---顺着地下管道流出屠宰车间。狗羊---机

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