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健康猪进待宰圈***停食饮水静养12-24小时***宰前淋浴***瞬间击晕***拴腿提升***刺杀***沥血(沥血时间:5min)***毛猪屠体的清洗***烫毛***刨毛***修刮***燎毛***刷白清洗拍打***修耳道***封直肠(刁圈)***剖腹折胸骨***取白内脏(白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验)***合格的白内脏进入白内脏加工间内处理***胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 ***旋毛虫检验***预摘红内脏***取红内脏(红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验)***合格的红内脏进入红内脏加工间内处理***预摘头***劈半***内脏的同步检验***去尾***去头***去前蹄、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 ***去后蹄***去板油***白条修割***白条称重***冲淋***排酸(0-4℃)***鲜肉销售冷却肉销售***分三段***分割部位肉***称重包装装盘***速冻或保鲜***脱盘装箱***冷藏***分割肉销售。
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屠宰猪设备的保养对屠宰流水线的生产来说是很重要的,在生产过程中会有一些正常的磨损,因此保养尤为关键。
1、链条的保养方法:屠宰设备流水线的链条在长期的运转后可能导致原来的润滑油---时,向链条加上黄油或浓一点的润滑油等。
2、 设备流水线机头减速箱的保养方法: 用柴油或将减速箱里面清洗一下,---屠宰设备多少钱,放净后将新的润滑油加至观察窗的中间即刻,是每年将润滑油换一遍。
3、 切不可将电机进水,因为这样可能导---机损坏影响使用;也会缩短屠宰设备的使用寿命。---屠宰设备
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